阿胶粗多糖脱蛋白方法比较及抑制酪氨酸酶活性研究

作者：刘春媛; 廖峰; 汝文文; 张建岭; 李萍; 苏宁^*

来源：安徽农业科学, 2020, 48(03): 182-235.

• 阿胶
• 多糖
• 脱蛋白方法
• 蛋白纯化
• 酪氨酸酶

[目的]研究阿胶多糖的分离提纯工艺及其抑制酪氨酸酶活性。[方法]针对阿胶多糖提取中蛋白质的干扰,通过对几种脱蛋白方法(TCA法、Sevage法、蛋白酶法)的比较,优选出阿胶多糖提取液的脱蛋白方法,并探讨阿胶多糖对酪氨酸酶的抑制作用。[结果]TCA法、Sevage法及蛋白酶法的脱蛋白率分别为78.94%、87.73%和29.97%,多糖保留率分别为73.96%、32.14%和72.57%。所得阿胶多糖对酪氨酸酶有一定的抑制作用,当浓度为1 mg/mL时,抑制率为24.42%。[结论]TCA法脱蛋白率较高、多糖损失率较低,筛选方法可有效去除阿胶粗多糖中的蛋白,所得阿胶多糖具有良好的抑制酪氨酸酶作用。

• 单位
  东阿阿胶股份有限公司; 中国检验检疫科学研究院