发酵豆渣对仙居鸡生长性能、血清指标和消化性能的影响

作者：姜莱; 姚垒; 袁纯纯; 叶雯馨; 范京辉; 钱利纯^*

来源：浙江大学学报(农业与生命科学版), 2023, 49(05): 719-728.

• 发酵豆渣
• 仙居鸡
• 生长性能
• 血清指标
• 表观消化率
• 消化性能

本研究旨在利用微生物发酵技术提高豆渣的利用率，开发物美价廉的新型发酵饲料。试验拟用发酵豆渣饲喂1日龄仙居鸡，试验期为42 d。共设置5组，分别为：对照组T1，饲喂基础饲粮；抗生素组T2，饲喂基础饲粮+亚甲基水杨酸杆菌肽(40 mg/kg)；处理组T3、T4、T5，分别饲喂以发酵豆渣等量替代2%、4%、6%豆粕的基础饲粮。结果表明：1)与对照组T1相比，抗生素组与各发酵豆渣组仙居鸡的42日龄体质量和平均日增重均显著提高，仅T4组的料重比显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比，T4组白蛋白含量极显著提高(P<0.01),T2、T5组超氧化物歧化酶活性极显著提高(P<0.01),T2组丙二醛含量极显著降低(P<0.01)。3)与对照组相比，T4组粗蛋白和粗纤维表观消化率均显著提高(P<0.05),T5组粗蛋白表观消化率极显著提高(P<0.01);T4组十二指肠淀粉酶活性显著提高(P<0.05),T4、T5组十二指肠蛋白酶活性极显著提高(P<0.01),T2、T3、T5组糜蛋白酶活性显著提高(P<0.05)。综上所述，以发酵豆渣等量替代4%豆粕的基础饲粮的饲喂效果最佳，能够显著提升仙居鸡的生长性能、粗蛋白和粗纤维表观消化率以及体内消化酶活性，改善其血清指标，同时具有替代抗生素的潜力。

• 单位
  浙江大学; 杭州市农业科学研究院; 动物科学学院