兔肉的营养特点及其保健功能

作者：彭顺清; 周玲; 汪学荣

来源：肉类工业, 2004, (12): 44-45.

• 兔肉
• 营养
• 功能
• 保健

兔肉营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,容易消化,是中华民族的传统膳食。介绍了兔肉的营养特点与功能、食疗方法及其保健功能。

• 单位
  西南大学