从心脏健康角度看鸡蛋

作者：王玉亭

来源：心血管病防治知识(科普版), 2018, (22): 32.

<正>鸡蛋便宜、营养价值高,一直是健康食谱里面不可或缺的一种食物。但是,对于鸡蛋的争议,一直都没有停止过,尤其是被"魔化"的蛋黄。过多食用蛋黄会不会增加高脂血症的风险?不利于血管健康呢?最近的两项研究发现,事实上,鸡蛋并不会增加心脏病的风险,甚至还可以预防心脏病。第一项研究来自于《美国临床营养学杂志》,于2018年5月在线发表,该研究旨在探讨吃鸡蛋对128名糖尿病前期或2型糖尿病患者的影响。这两种情况都会增加