微波消解—分光光度法测定食品中的铝

作者：陈惠珠

来源：微量元素与健康研究, 2007, (06): 31-32.

• 食品
• 铝
• 微波消解
• 铬天青分光光度法

目的:建立一种测定食品中铝的方法。方法:样品经微波消解技术处理后,在pH 6.7~7.0近中性的体系中,铝在聚乙二醇辛基苯醚(OP)和十六烷基吡啶(CPB)的存在下与铬天青S反应生产绿色的四元混合胶束,比色定量。结果:铝含量在0.2~8.0μg呈良好的线性关系,相关系数r=0.9996,回收率在94.5%~103.7%之间。方法检出限为0.10 mg/kg,平均标准偏差为0.44%~4.23%。结论:该法能快速、简便、灵敏度较高的检测食品中的铝。