维生素及类维生素对猪肉品质的影响

作者：任方奎; 张燕平; 张桂芝; 崔锦鹏

来源：猪业科学, 2020, 37(02): 122-124.

• 维生素
• 类维生素
• 猪肉品质

我国是世界上养猪生产大国,也是猪肉消费大国,随着人们经济生活水平的不断提高,对猪肉品质的要求也越高,安全的、无抗的、口感鲜美的猪肉成为消费者青睐的重点。因此如何生产出安全的,鲜美的猪肉成为现代养猪业的焦点问题之一。文章就维生素及类维生素对猪肉品质的影响进行了综述。