科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
为了改善菜用豌豆营养品质，明确菜用豌豆最佳采收时期，选取10个菜用豌豆品种，在鲜食期测定籽粒食用品质主要组分含量及评分，并进行相关性分析；再选择其中3个不同熟期品种，研究不同籽粒形成期食用品质组分积累动态。结果表明：菜用豌豆食用品质评分与籽粒中粗脂肪、蔗糖含量呈极显著正相关，与粗蛋白、可溶性糖含量呈显著正相关，而与总淀粉含量呈极显著负相关。菜用豌豆籽粒中粗脂肪和总淀粉积累规律类似，均随籽粒形成呈不断增加的变化趋势；可溶性糖含量与蔗糖含量随籽粒形成呈不断下降的变化趋势；而粗蛋白积累动态在不同菜用豌豆品种间表现不同。菜用豌豆鲜荚适宜采收期一般在开花25 d以后，鲜食期可维持5 d左右，此期间蔗糖含量较高，淀粉含量较低，具有较高的食用品质。
-
单位中国农业科学院作物科学研究所; 长春职业技术学院; 辽宁省经济作物研究所
