市售瓶装天然矿泉水矿化度分布及对居民钙镁参考摄入量贡献率分析

作者：徐安伟; 曾惠; 郑传芬; 王佳; 舒为群

来源：给水排水, 2017, 53(10): 22-26.

DOI：10.13789/j.cnki.wwe1964.2017.0295

• 天然矿泉水
• 矿化度
• 溶解性总固体
• 钙
• 镁
• DRIs

分析国内市售瓶装天然矿泉水的矿化度分布,评估矿泉水对中国居民不同年龄阶段钙、镁参考摄入量(DRIs)的贡献率。收集国内市售瓶装天然矿泉水,并检测溶解性总固体(TDS)、钙(Ca)、镁(Mg)含量;按照TDS含量将矿泉水分为高(TDS>1 500mg/L)、中(TDS,5001 500mg/L)、低矿化度(TDS<500mg/L)三组;按照《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》提出的不同年龄阶段居民钙、镁推荐摄入量,评估饮用瓶装天然矿泉水对居民钙、镁DRIs贡献率。共收集56种瓶装天然矿泉水,高、中、低矿化度水比例分别为14%、16%、70%,溶解性总固体含量范围为59.87 500mg/L,钙的含量范围为0.3530mg/L,镁为0.05160 mg/L。按矿泉水饮水量1L计算,高、中、低矿化度矿泉水对1849岁成人钙DRIs贡献率(%)的中位数和范围分别为46.94(12.5066.25)、23.75(0.5330.16)、3.56(0.0419.88);镁为22.65(0.7448.48)、6.06(0.1421.82)、1.82(0.0213.64)。国内市售瓶装天然矿泉水以低矿化度为主,矿物质含量差别大;优质天然矿泉水不失为人体摄入钙、镁矿物元素的重要补充途径。

• 单位
  中国人民解放军陆军军医大学