猴头菇多糖保健功效的研究进展

作者：杨杰; 赵淇; 张乐; 冯秀秀; 钱文文^*

来源：农产品加工, 2021, (12): 79-85.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.06.050

• 猴头菇
• 猴头菇多糖
• 保健功效
• 研究进展

猴头菇多糖是猴头菇中最重要的功效成分,在研究中发现具有保护胃黏膜、增强免疫力、抗氧化等功效。通过查阅国内外最近10年的文献,对猴头菇多糖的保健功效进行归纳总结,旨在为猴头菇多糖的深度研究提供参考。

• 单位
  陕西中医药大学