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摘要
<正>食品安全问题是最重要的民生问题,关系到人类生存、国家发展,是最基本的生活保障。近些年,食品安全事件频发,如三鹿奶粉事件、苏丹红事件等,为我国对食品安全的重视不断地敲响警钟。供应链视角的发展,为我国的食品安全提供了有效保障,从源头到餐桌每个环节都能进行有效控制,从而提高食品质量的安全性。食品供应链的形成食品供应链是由从食品种植、收获、加工、储存、出售、消费等环节所组成的一个整体,是食品如何进行质量控制的关键。从
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单位武昌工学院
