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摘要
目的 建立3种半夏饮片的微生物限度检查法，通过对32批半夏的微生物限度检查，分析其微生物污染现状，为3种半夏饮片微生物的限度检查和限值的制订提供参考。方法 参考《中国药典》2020 年版1108中药饮片微生物限度检查法，测定3种半夏饮片中的需氧菌总数、霉菌和酵母菌总数、耐热菌总数、耐胆盐革兰氏阴性菌数，对大肠埃希菌、沙门菌进行检查，并采用全自动细菌鉴定实验系统对平板中分离得到的菌株进行鉴定。结果 法半夏、姜半夏和清半夏中的需氧菌总数和霉菌酵母菌总数值均介于10～105 cfu·g-1；耐热菌检出率为46.9%，未检出大肠埃希菌及沙门菌，但其他污染菌有成团泛菌属、非脱羧勒克氏菌、肺炎克雷伯菌肺炎、赫氏埃希菌和阴沟肠杆菌等5类。结论 由于特殊的炮制工艺，半夏饮片的需氧菌总数较低，但部分样品霉菌和酵母菌总数较高，从安全性角度，建议对通过煎煮、冲泡服用的半夏应控制耐热菌并制订相关微生物限度标准。
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单位嘉应学院医学院; 惠州市食品药品检验所
