拥抱科技创新 食品行业探索个体化解决方案

作者：闫利

来源：中国食品工业, 2022, (14): 71-72.

<正>随着人们生活水平的提高和食品行业的发展，消费者选择食品更加关注营养与健康元素。但不可否认的是，每一位消费者的身体状况都不相同，他们对于营养的需求也不相同，再加上个体消费理念的差异，食品行业企业想要精准对接消费者并不是一件容易的事。在关注健康、营养的同时，如何使用创新科技手段满足消费者的个性化需求成为食品行业企业的关注重点。2022年国际食品安全与健康大会期间，中国食品科学技术学会名誉副理事长、IFF全球副总裁兼Nourish事业部亚太区总裁李永敬表示，围绕目前企业在保障食品安全与健康道路上面临的挑战以及创新解决方案等内容进行了介绍。