标准物质在食品中三氯生类及二苯甲酮类物质检测中的应用

作者：王家宁; 王开清; 侯欣妍; 弓爱君; 曹艳秋^*

来源：食品安全质量检测学报, 2023, 14(19): 189-198.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.19.025

• 典型内分泌干扰物
• 标准物质
• 三氯生类
• 二苯甲酮类
• 食品安全

杀菌剂三氯生类和紫外线过滤剂二苯甲酮类物质是典型的内分泌干扰物,会通过食物链进入人体从而对人类健康造成不良影响,近年来相关检测研究逐渐增多。本文综述了三氯生类和二苯甲酮类物质的毒理学数据,通过统计2015—2022年国内外关于食品中三氯生类和二苯甲酮类检测的相关文献,综述近年来三氯生类和二苯甲酮类物质在食品检测中的研究情况,汇总了三氯生类标准物质和二苯甲酮类标准物质在食品检测研究中的使用情况,对比了国内外的研究进展,并结合国家标准物质资源共享平台提供的信息,对国内三氯生类和二苯甲酮类标准物质的建设提出建议,为完善国家标准物质资源库提供数据支撑。

• 单位
  生物工程学院; 北京科技大学