中医认为脾的主要生理功能是主运化、主升清、主统血,"健脾"药食同源类中药食品不仅为人类提供营养,还为确切的"健脾"效应提供物质基础。现代研究证明,"健脾"主要通过影响消化系统、内分泌系统、免疫系统等相关功能达到效应,并可通过营养和新陈代谢等生理过程相关的生化指标来体现,科学建立"健脾"效应涵盖现代营养学、化学、分子生物学等评估体系。本文通过建立相应数据化的客观标准及"量-效"关系,在现代科学技术的指导下研究"健脾"药食同源类中药营养学机制及作用,为现代的"大健康"产业服务。
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