做好实验室质量控制 确保食品检测结果准确性

作者：辛德禄; 冯翠娟; 王东东

来源：中国食品, 2020, (16): 108.

• 食品检测
• 检测物质
• 实验室质量控制
• 结果准确性

<正>食品检测实验可向社会提供检测结果,通过对这些数据的分析来评判食品的安全性,而这些数据的准确性对食品检测质量有着直接的影响,因此开展食品检测实验室质量控制工作十分重要。一、标准物质的使用方法在检测食品质量的过程中难免会用到标准物质,其作用是确定检测物质的特性。相关工作人员在应用

• 单位
  甘肃卫生职业学院; 新疆医科大学