香菇液体深层发酵优化研究

作者：韩冰; 陈顺; 于广峰; 王洪奇; 冀宝营; 孙立梅; 关艳丽; 郭玲玲

来源：食用菌, 2019, 41(04): 19-21.

DOI：10.3969/j.issn.1000-8357.2019.04.007

• 香菇
• 辽香6号
• 液体
• 深层发酵

以香菇菌株辽香6号为供试材料进行液体菌种生产的配方和工艺优化研究。结果香菇菌株辽香6号的液体深层发酵条件:培养基为玉米粉2%,红糖1%,麸皮2%,酵母粉1%,KH2PO40.2%,MgSO4·7H2O 0.1%的培养基,接种量为0.5 cm2菌种块4块,培养温度25℃,摇瓶前静置时间24 h,摇床转速150 r/min,培养时间8 d为宜。

• 单位
  辽宁省微生物科学研究院