<正>菜肴的质量不仅关系到食堂的声誉,还关系到食堂的经营效果及兴衰,同时也是衡量食堂管理者管理水平高低最重要的指标。作为食堂管理,必须提高食堂的菜肴质量,为消费者提供更好的服务,这样才能获得较好的经济效益,赢得更好的发展。而要想提高食堂菜肴的质量,食堂管理者应从以下几个方面着手:提高厨师的技术水平在实际生活中,食堂要想提高菜肴的质
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