将绿色化学的5R概念-Reduction、Reuse、Recycling、Regeneration、Rejection,引入到本科实验教学,用于生活中常用的食品香料-草莓酯的合成。介绍了草莓酯的绿色合成步骤,在实验过程中,全程体现绿色合成概念,采用强酸性树脂为催化剂,环己烷作为溶剂和带水剂。从催化剂、溶剂、带水剂,每一步都从环境友好角度考虑,让学生充分理解绿色合成的5R概念。
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