摘要

<正>我们对武夷山岩茶存在一个疑问:岩茶独有的"岩骨花香",是精湛的制茶工艺塑造的,还是特殊的地理价值的因素。如果是精湛的制茶工艺,是不是在其他茶产区(非岩茶产区),用同一种工艺也能将"岩骨花香"制作出来?答案是否定的。因为这么多年,很多茶产区非常想搭上武夷岩茶这一高附加值的名品渠道,但大量的尝试都是失败的。这里有一个问题:为什么各地对"龙井茶"的复制是成功的?"龙井茶"最初是"西湖龙