大豆活性肽对育肥猪生长性能、胴体性状、血清生化指标及肠道微生物的影响

作者：白彪玲; 张惠芳

来源：饲料研究, 2023, 46(24): 34-39.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.24.007

• 大豆活性肽
• 育肥猪
• 生长性能
• 胴体性状
• 血清生化指标
• 肠道微生物

文章旨在探究日粮中添加不同水平大豆活性肽对育肥猪生长性能、胴体性状、血清生化指标及肠道微生物的影响。试验选择体重（72.40±1.10） kg的育肥猪120头，随机分为4组，每组3个重复，每个重复10头猪。对照组育肥猪饲喂基础日粮，A组、B组和C组分别在基础日粮中添加0.2%、0.4%、0.6%的大豆活性肽。试验期42 d。结果显示，日粮中添加大豆活性肽能够显著提高育肥猪的平均日增重（P<0.05），与对照组相比，B组育肥猪的料重比显著降低（P<0.05）,C组育肥猪的料重比和平均背膘厚显著降低（P<0.05）。添加大豆活性肽能够改善肉色，显著降低B组和C组滴水损失（P<0.05）。与对照组相比，试验组育肥猪血清丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）,B组和C组血清尿素氮（BUN）含量显著降低（P<0.05）、免疫球蛋白M (IgM)含量和总抗氧化能力（T-AOC）显著升高（P<0.05）,C组育肥猪血清谷草转氨酶（AST）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著降低（P<0.05），免疫球蛋白G (IgG)含量显著升高（P<0.05）。各试验组在门水平上的相对丰度超过1%的菌群有厚壁菌门、变形菌门和拟杆菌门，其中C组变形菌门的相对丰度较对照组显著降低（P<0.05）。在属水平上相对丰度超过1%的菌群有放线菌属、粪球菌属、梭菌属和肠杆菌属，各菌属相对丰度与对照组相比差异均不显著（P>0.05）。研究表明，在日粮中添加0.4%～0.6%的大豆活性肽能够改善育肥猪的生长性能和胴体性状，调节血清生化指标，并影响肠道微生物组成。