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摘要
该研究利用单因素比较法，分别考察了培养基组成、培养条件及黄酒糟酶解条件对木葡糖酸醋杆菌（Gluconacetobacter xylinus）发酵产细菌纤维素的影响。结果表明，木葡糖酸醋杆菌BC19-2产细菌纤维素的培养基组成为黄酒糟酶解液6%、红茶2 g/100 mL；培养条件为初始pH 6.0、培养温度30℃、接种量6%；黄酒糟酶解条件为酶解时间3 h，黄酒糟酶解液体积分数90%。在此优化条件下，细菌纤维素产量最高为26.5 g/L，且性能较好，为低成本的细菌纤维素生产奠定了基础。
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