LED白光照射对黄瓜贮藏过程中品质的影响

作者：范林林; 左进华; 史君彦; 高丽朴; 夏春丽; 王清

来源：北方园艺, 2016, (19): 156-159.

• LED
• 黄瓜
• 保鲜 LED
• cucumber
• preservation

以"园丰元6号"黄瓜为试材,采用LED白色光照射处理及0.03mm PE膜包装袋包装,置于常温下贮藏,研究了LED白光照射对黄瓜贮藏过程中品质的影响,以期探究LED白光处理对黄瓜的保鲜效果。结果表明:LED白光处理可有效维持黄瓜的感官品质,延缓其水分损失,较好地延缓黄瓜维生素C含量等营养物质的降解;除此之外,还能够抑制丙二醛(MDA)含量的上升,推迟黄瓜的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性高峰的到来。

• 单位
  北京市农林科学院蔬菜研究中心