苹果冷藏库降温预测模型及影响因素研究

作者：乔静; 南晓红

来源：建筑热能通风空调, 2020, 39(08): 36-40.

• 冷库
• 降温模型
• 影响因素
• 冷却时间

为研究果蔬在冷库贮藏过程中的降温规律,以西安某实际冷藏库为研究对象,基于动态热平衡理论,建立苹果冷藏库降温过程温度随时间变化的数学模型,并对所建立的模型进行已有实验验证,进而分析相关因素对降温性能的影响。研究结果表明:货物堆风速、进货温度对苹果降温影响较大,进货量为10%,进货温度为4℃时,货物堆风速0.3 m/s的冷却时间比货物堆风速0.5 m/s、1 m/s下的冷却时间分别增加了31.2%、84%。在进货量10%,货物堆风速0.3 m/s下,进货温度为15℃时的冷却时间比进货温度4℃下的冷却时间增加了126%。在货物堆风速0.3 m/s,进货温度4℃下,进货量对苹果降温影响较小,20%进货量比5%进货量增加了3倍,但冷却时间仅增加了11.7%。

• 单位
  西安建筑科技大学