秋葵入膳，营养保健

作者：张宝华

来源：保健医苑, 2021, (12): 60-62.

<正>素有"淑女的金手指"美誉的秋葵,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。现已成为人们所热追的高档营养保健蔬菜,风靡全球。秋葵具有强肾补虚、增强身体耐力和抗疲劳的作用,许多国家把其作为男性补肾壮阳的补品、老年人强肾补虚的"药品"、咖啡的添加剂和代用品,在人类保健和食疗领域地位显赫。另外,在美、英等国家将秋葵列入新世纪最佳绿色食品,在非洲许多国家已定为运动员的食用之首选蔬菜,被称为"奥运蔬菜"。秋葵是一种低脂肪、低热量、