食品致病菌风险监测分析

作者：高霄

来源：现代食品, 2020, (06): 179-188.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.06.060

• 食品致病菌
• 检测技术
• 风险监测

食品中的致病菌可以引起人体出现各种感染,从而对人体健康造成威胁,为有效避免致病菌引发健康问题,加强对各种食品致病菌的检测非常重要,并且需要结合检测结果来做好相关的风险预警控制,以提高我国食品的安全性。