“任务驱动”在餐饮管理实验教学中的应用——以培养应用型人才本科院校为例

作者：任明哲

来源：经济研究导刊, 2014, (35): 113-114.

• 任务驱动教学法
• 餐饮管理
• 实验教学

"任务驱动"教学法是建立在建构主义思想上的一种教学方法,将传统学生被教改为学生主动学习。餐饮管理课程是一门对学生管理实践能力要求较高的专业课,是培养学生餐饮管理的操作能力的一门专业课,适合采用任务驱动教学法。

• 单位
  岭南师范学院