“畜产食品工艺学”课程改革探讨

作者：刘玉芳; 王晓龙; 宋树杰

来源：教育教学论坛, 2019, (31): 62-63.

• 畜产食品工艺学
• 教学改革
• 教学方法

"畜产食品工艺学"是陕西师范大学食品科学与工程专业的一门核心课程。为了进一步提高教学效果,培养学生学习的积极性、创新能力和实践操作能力,文章针对课堂教学中存在的问题,分别从教学目标、教学内容和教学方法等方面进行改革和探索。

• 单位
  陕西师范大学