中餐菜单的翻译策略分析

作者：严研

来源：食品研究与开发, 2021, 42(16): 235.

<正>《美食译苑——中文菜单英文译法》出版于世界知识出版社,这本专业书籍给出了中华民间菜系常见的两千多余种菜品,该书共分三章,分别对中餐、西餐、饮品进行了标准的英文翻译,共规范了3102个中西餐饮食名称,其中包括2158个中餐菜名。