茶树油粕中茶皂素的提取及其对果蔬采后致病菌的抑制作用

作者：孟祥春; 黄泽鹏; 凡超; 向旭

来源：保鲜与加工, 2019, 19(03): 90-96.

DOI：10.3969/j.issn.1009-6221.2019.03.014

• 茶树油粕
• 茶皂素
• 乙醇
• 提取工艺
• 得率
• 半最大效应浓度

以从茶树油粕中提取茶皂素的得率为评价指标,研究提取溶剂、方法、时间、温度和料液比等因素对茶皂素得率的影响,并通过正交试验确定茶皂素最佳提取工艺条件,同时考察了所得茶皂素对几种果蔬采后致病菌的抑制作用。结果表明,茶树油粕中提取茶皂素的最佳工艺条件为:以75%乙醇作为提取溶剂,料液比1∶14(g/mL),85℃热回流提取2.5 h,茶皂素的得率达13.3%,经AB-8大孔吸附树脂纯化后,纯度达95.64%。所获茶皂素对胶胞炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides)、灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea)和链格孢菌(Alternaria alternata)菌丝的生长均有显著的抑制作用,半最大效应浓度(EC50)值分别为203.62、165.87和550.61 mg·L-1,其中以对B. cinerea的抑制作用最强。

• 单位
  广东省农业科学院果树研究所; 农业部