“红阳”猕猴桃不同采摘期果实品质的表现

作者：杨飞; 李秀亚^*; 韩世明; 宋福兵

来源：农村科学实验, 2019, (11): 89-91.

• 红阳猕猴桃
• 花后天数
• 采摘
• 品质

为探讨六盘水"红阳"猕猴桃不同采摘期果实品质表现,分别于花后110d、117d、124d、131d、138d进行猕猴桃采摘,并对猕猴桃果实品质进行对比分析。结果表明:随着采摘时间的推移,猕猴桃的主要品质指标表现出不同的变化规律。其中,干物质、可溶性固形物和可溶性糖含量总体表现为上升趋势,三者均以花后138天含量最高,干物质含量为17.56g,可溶性固形物为17.75%,可溶性糖为15.83%;含水量表现为下降趋势,有机酸含量表现为先下降后上升,维生素C是先上升后下降,再略有上升,再下降。含水量和维生素C含量均以花后117天最高,分别为82.99%和242.3 mg/100g,有机酸含量以花后131天最低,为0.42%。综和分析,虽然花后138天采摘可溶性固形物、可溶性糖含量最高,但是后熟品质略差;而花后131天营养价值与品质在各个采摘期中均是最优,同时维生素C的含量仅此于花后117天;固酸比同样仅次于花后138天。在本试验范围内,"红阳"猕猴桃采摘时综合品质最好的是花后131天。