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摘要
研究动态超高压微射流技术对蔓三七叶黄酮得率的影响。以单因素实验为基础,选取乙醇浓度、提取温度、提取时间、动态超高压微射流均质压力为主要因素进行研究,通过响应面优化分析,优化蔓三七叶黄酮的提取工艺,并对其体外抗氧化活性进行评价。结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度68.0%、提取时间68 min和均质压力80 MPa,在此条件下黄酮得率为2.08%。在质量浓度0.21.0 mg/mL范围内,蔓三七叶黄酮体外抗氧化活性呈现出量效关系趋势。在浓度为0.8 mg/mL时,蔓三七叶黄酮的总抗氧化能力值为(11.25±0.45)U/mL,为同等浓度下抗坏血酸的总抗氧化能力[(13.56±0.50)U/mL]的90%以上,各浓度蔓三七叶黄酮对DPPH·和·OH清除能力均有较强的清除能力,是一种良好的天然抗氧化剂。
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