南阳蜂蜜主要矿物质元素含量测定

作者：牛雨薇; 常秋芳

来源：现代食品, 2019, (24): 185-187.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.24.057

• 火焰原子吸收法
• 蜂蜜
• 微量元素

采用湿法消解对枣花蜜、槐花蜜和百花蜜进行前处理,然后用火焰原子吸收法对处理过的3种蜂蜜中铁、锌、镁含量进行测定。结果表明:百花蜜3种元素含量最高,槐花蜜的镁、铁元素含量最低,枣花蜜的锌含量最低。

• 单位
  郑州师范学院