量子点标记技术在食品安全检测中的应用

作者：文学方; 杨安树; 陈红兵

来源：食品科学, 2009, 30(21): 399-402.

• 量子点
• 食品安全
• 快速检测

近年来,量子点荧光标记技术已得到较快的发展,以其为基础开发的检测技术具有准确、灵敏、稳定、特异性高的特点,在生物医学方面已有广泛应用。本文阐述了量子点的特性和相关检测技术,及其在食品安全快速检测中的应用。

• 单位
  中德联合研究院; 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 南昌大学