高压脉冲电场辅助水酶法提取杜仲叶中不可萃取多酚

作者：吴红艳; 彭呈军; 邓后勤^*

来源：食品工业科技, 2020, 41(06): 167-171.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.028

• 杜仲叶
• 高压脉冲电场
• 不可萃取多酚
• 响应面

为优化杜仲叶中不可萃取多酚(Non-extractable polyphenols,NEPP)提取工艺,选取酶用量、场强和脉冲数三个因素,在单因素的基础上,通过三因素三水平的响应面法对提取工艺进行优化,得出的最佳提取工艺为:酶用量18 mg,场强2.81 kV/cm,脉冲数100次,预测值为34.969 mg/g。在此条件下进行试验验证,不可萃取多酚的含量为(34.961±0.052) mg/g。

• 单位
  慈利县九九农业开发有限公司; 湖南农业大学