枇杷叶黄酮类化合物含量测定及抗氧化性研究

作者：黄琼

来源：佛山科学技术学院学报(自然科学版), 2018, 36(04): 79-82.

DOI：10.13797/j.cnki.jfosu.1008-0171.2018.0078

• 枇杷叶
• 黄酮类化合物
• 含量
• 抗氧化性

采用分光光度法测定枇杷叶黄酮类化合物含量,采用Fenton法和邻苯三酚自氧法测定枇杷叶黄酮类化合物对·OH和O2-·的清除作用。结果表明,枇杷叶黄酮类化合物含量为78.86 mg·g-1,样品回收率为100.2%。枇杷叶黄酮类化合物对·OH和O2-·有较强的清除作用,其清除作用随枇杷叶黄酮类化合物质量浓度的增加而增强。

• 单位
  福建农业职业技术学院