薇又称大巢菜或野豌豆，是一种一年生或两年生草本植物。薇不但是一种食材与药材，更是一个有着丰富文化蕴涵的文化符号。而其文化精神，又是通过与各种不同类型人们的相融体现出来的。如夷、齐食薇所体现出的清高气节，戍卒采薇所饱含的爱国恋家情绪，文人咏薇所反映的淡泊精神与脱俗人格，以及由薇菜入宴所保留的古代饮食文化传统，皆成为这一文化符号的文化内涵。
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