紫阳工夫红茶工艺指标初探

作者：俞素琴; 汪松能; 倪立新; 汪文科

来源：蚕桑茶叶通讯, 2013, (02): 33-35.

• 紫阳工夫
• 工艺指标
• 茶叶品质

近年来红茶市场比较火红,产量增加,价格上扬。但在生产中也存在一些问题,针对工夫红茶加工中存在的问题,笔者通过对紫阳工夫红茶加工的试验研究,初步探索了一些工艺指标,总结出一些规律,为今后的工夫红茶生产提供参考。

• 单位
  上饶职业技术学院