近年来，新冠肺炎疫情给餐饮行业带来严峻考验，经济新常态的稳步发展以及市场环境的演变也改变了餐饮企业的成本结构与竞争态势。本文通过分析餐饮企业的主要成本构成和成本动因，指出广大餐饮企业在成本管理方面普遍存在的问题，并提出相应的改进举措，以推动餐饮企业持续健康发展。
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