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摘要
基于改进熵权法结合TOPSIS模型和BPNN建模寻求甘草多糖最佳醇沉工艺。在单因素试验基础上采用正交设计，以浓缩比、乙醇体积分数、醇沉时间为影响因素，甘草总糖、单糖、多糖含量及提取量为评价指标，利用改进熵权法确定评价指标权重，分别采用TOPSIS法和综合评分法处理正交结果，结果显示，TOPSIS法所得数据误差更小，最佳醇沉工艺为浓缩比为2.5 mL/g,乙醇体积分数为70%,醇沉时间为20 h。选取正交设计所得综合评分利用BPNN建模进行仿真寻优，得到最佳醇沉工艺为水提液浓缩至2.0 mL/g,调节乙醇体积分数为67%,醇沉24 h。所得最优工艺验证结果表明，BPNN建模所得综合评分误差更小，工艺更加稳定。该方法优选的最佳醇沉工艺稳定可行，可为甘草多糖进一步开发利用提供客观依据和新思路。
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