<正>常州的家祭菜是家家户户过大年必备的一道菜，又称为常州的素什锦，是一道颇有讲究的地方特色菜肴。这道菜是由不同种类、颜色的蔬菜做熟拼盘而成，再淋上精心制作的酱汁调料，爽口开胃，营养丰富，常州一带不管男女老少都比较喜欢吃。大年三十，全国人民都在喜庆团圆的氛围中与全家人一起准备年夜饭，常州人也是如此。他们最先准备的，就是除夕夜的家祭菜。常州一带的风俗，
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