生活扫盲帖

作者：张立辉

来源：Youth Monthly, 2018, (05): 35.

<正>冷水结冰比温水快吗?一般人都觉得,要比结冰的速度,冷水自然要强过温水,因为冷水的温度低,更接近"冰点"。但事实恰恰相反,冷水的结冰速度其实比温水要慢。冷水结冰速度比温水慢的效应被称为"穆宾巴效应"。有科学家认为,之所以温水比冷水结冰快,是因为热水与周围环境之间的温差大于冷水与周围环境之间的温差;温差大会造成温水中水分子的能量快速散发到周围环境中。