后疫情时代食品安全抽样工作安全防控策略

作者：刘尧刚; 周易枚; 洪亮

来源：中国质量监管, 2020, (12): 74-75.

<正>当前,全球疫情处于加速蔓延之态势,国内疫情防控虽然已趋常态化,但防疫工作仍然严峻。食品安全抽样工作涉及方案制定、抽样人员确认与培训、抽样工具和物资的准备、现场抽样工作执行和样品运输交接等5个环节,如何做好抽样工作的安全防控策略?鉴于新型冠状病毒可通过呼吸道飞沫和近距离接触传播,