辛安亭是著名的教育家、通俗读物作家、教材编写专家,无论是战争岁月,还是和平年代,他始终工作在教育岗位上。他毕生致力于中小学教材的编写出版与成人教育、高等教育的教学管理和研究,除编审大量的中小学语文教材外,还编写历史教材,撰写历史通俗读物。