中间香型烤烟叶片质量指标间的典型相关分析

作者：孟霖; 代远刚; 王程栋; 王树声; 宋文静; 吴元华; 徐宜民

来源：江苏农业科学, 2015, 43(03): 261-264.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2015.03.086

• 烤烟
• 评价指标
• 物理性状
• 外观质量
• 化学成分
• 典型相关

为了找出我国传统中间香型典型产区烟叶质量评价指标间的相关关系,简化烟叶质量评价指标,对我国中间香型产区143份初烤烟叶样品外观质量和评吸质量进行量化评定,并进行物理性状、化学成分检测,分析了4个质量评价指标间的典型相关关系。结果显示,烟叶评吸质量、化学成分、外观质量、物理性状质量评价指标间均存在显著或极显著的典型相关关系,感官评吸质量与其他3组质量评价指标的显著典型变量累计方差贡献率由大到小依次为化学成分>外观质量>物理性状,外观质量与物理性状的关系最为密切。烟叶质量评价的单项指标对质量评价指标组间的相关关系贡献不同,化学成分评价指标主要为总糖、糖碱比,感官评吸质量指标主要为香气量、烟气浓度、刺激性、柔和程度,物理性状评价指标主要为单叶质量、叶长、叶片密度,外观质量指标主要为叶片的组织结构、色度、成熟度、身份。在大尺度的生态区域利用典型相关分析来简化烟叶质量评价指标是可行的。

• 单位
  中国农业科学院烟草研究所; 湖南中烟工业有限责任公司; 中国农业科学院研究生院