实训教学成为酒店管理专业培养"适销对路"人才的重要手段,而实验室建设则是搭建实训教学体系的基础条件。目前酒店管理专业实验室建设在诸多方面都存在着严重的不足,甚至是存在着一定的弊端,无法真正满足实训教学的需要。这就需要我们改变实验室建设的一贯思维,根据酒店管理专业的特点,完善其功能与管理制度,使之成为实训教学完成的有力保障。
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