萘乙酸对绿豆芽维生素C的影响及其残留量的研究

作者：陈功轩; 王杏; 张洪权; 邓樱花^*

来源：华中师范大学学报(自然科学版), 2020, 54(02): 224-229.

DOI：10.19603/j.cnki.1000-1190.2020.02.011

• 绿豆芽
• 萘乙酸
• 维生素C
• 高效液相色谱
• 残留

采用对照培养法,探究了绿豆芽生长过程中,萘乙酸(NAA)对营养物质维生素C代谢的影响.绿豆芽用80%甲醇提取,采用高效液相色谱分离/紫外检测,建立了分析绿豆芽中NAA残留的方法.采用C18色谱柱分离,流动相为甲醇和磷酸-氢氧化钠缓冲溶液(0.01 mol·L-1,pH=3.0)(70∶30,V/V)组成,柱温为40℃,紫外检测波长220 nm.结果表明,绿豆在发芽的过程中,用NAA处理在浓度为0.19μg·mL-1时维生素C含量达到一个峰值.NAA在0.5～30μg·mL-1范围内的线性关系良好,相关系数(R2)为0.999 7,检出限(S/N=3)为0.01μg·mL-1,加标回收率在100.2%～110.6%之间.该方法简单、快速,可实现对植物生长激素NAA的残留分析.

• 单位
  湖北第二师范学院; 生命科学学院