西安市乳制品产业历经40余年发展，已经形成较为完备的产业链。乳制品产业已成为地方产业扶贫、乡村振兴的重要手段之一，在繁荣地方经济、带动农民就业增收方面发挥了重要的作用。本文在回顾西安市乳品产业发展历史、现状、存在问题和原因的基础上，对本地区乳业发展的前景和出路进行深入思考，以期为地方产业发展科学决策和管理提供参考。
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