初榨葡萄籽毛油中维生素E、植物甾醇及角鲨烯的快速同步检测

作者：蔡媛媛; 张晖^*; 王兴国; 王立; 钱海峰; 肖俊勇; 从仁怀

来源：中国油脂, 2018, 43(09): 137-143.

• 初榨葡萄籽毛油
• 植物甾醇
• 谷甾烷醇
• 角鲨烯
• 生育三烯酚
• 生育酚

建立一种高准确度、快速的HPLC方法测定初榨葡萄籽毛油中维生素E、植物甾醇(菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、谷甾烷醇)及角鲨烯的含量。样品经高温皂化,以无水乙醚为提取剂提取,纯化后采用HPLC检测。流动相采用A相甲醇-乙腈-叔丁基甲醚(体积比85.5∶8∶6.5),B相超纯水-冰醋酸(体积比99∶1),梯度洗脱,进样量20μL,流速1.0 m L/min,维生素E与3种常见植物甾醇、角鲨烯检测波长分别为292 nm与210 nm,柱温25℃,谷甾烷醇采用ELSD检测,运行时间25 min。结果表明:11种目标物的质量浓度均与峰面积有较好的线性关系,R2均大于0.999,检出限为0.105.00μg/m L,定量限为0.176.25μg/m L;样品中维生素E总含量为357.09655.06mg/kg,植物甾醇总含量为1 220.113 178.76 mg/kg,角鲨烯含量为24.2167.98 mg/kg。该方法测定相对偏差较小,结果准确,可以成批次测定初榨葡萄籽毛油。

• 单位
  无限极(中国)有限公司; 无限极（中国）有限公司; 江南大学