饲料级啤酒酵母菌培养条件的优化

作者：李梅; 柴家前; 孙英峰; 郭慧君; 张伟; 刘玉洁; 常维山

来源：西南农业学报, 2008, (03): 829-832.

DOI：10.16213/j.cnki.scjas.2008.03.067

• 啤酒酵母
• 培养条件
• 筛选

通过实验室和中等规模生产车间试验,对饲料级啤酒酵母的培养条件进行筛选?生产工艺进行优化,进而选择形成优良的酵母菌生产工艺,生产出质优价廉的饲料级酵母培养物。结果表明,酵母菌最佳液体培养基组成为2%的葡萄糖、1.8%的麦芽糖、0.5%硫酸铵、0.5%氯化钾、0.5%硫酸镁、0.5%氯化钠和土豆液,最佳培养时间为48 h。在进行酵母菌的固体培养时,加豆汁量为投料量的60%,菌种的接种量为2%,培养温度为31℃,培养时间为72 h时,酵母菌的繁殖效果最好,可达83亿/g。

• 单位
  天津市畜牧兽医研究所; 山东农业大学