草菇设施化栽培关键控制点

作者：李正鹏; 黄祖德; 李巧珍; 李玉; 陈明杰; 周峰

来源：食用菌, 2017, 39(03): 39-41.

• 草菇
• 发酵
• 发菌管理
• 出菇管理

<正>草菇(Volvariella volvacea)是生长于热带、亚热带高温多雨地区的食用真菌,又名中国蘑菇。中国是全球草菇的主要栽培国家,产量居世界之首。草菇因其味道鲜美、营养丰富,深受广大市民的喜爱[1]。目前,国内草菇栽培方面研究主要集中在培养料配方[2,3]和栽培工艺参数[4,5]。笔者以废棉为主

• 单位
  上海市农业科学院食用菌研究所; 农业部